กินอะไรดีที่กัมพูชา เมนูอาหารกัมพูชาเมื่อไปเที่ยวกัมพูชาควรทานอะไรดี กัมพูชา (กัมพูชา) เป็นประเทศเพื่อนบ้านที่ได้รับความเดือดร้อนมามาก น่าเสียดายที่ผู้คนพลาดสิ่งนั้น นอกจากกัมพูชาแล้วยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นมรดกโลกอื่นๆ อีก เช่น นครวัด – นครธม วัด ใครคือนักท่องเที่ยวสายประวัติศาสตร์ถ้าชอบชมอารยธรรมโบราณต้องไปดูสักครั้งครับ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารข้างทางที่เป็นอาหารประจำชาติของประเทศกัมพูชาอีกด้วย และยังมีเมนูที่น่าสนใจอีกมากมายอีกด้วย หากมีโอกาสได้ไปลองสักครั้ง
กินอะไรดีที่กัมพูชา เมนูอาหารกัมพูชา หน้าตาเป็นยังไง ?
กินอะไรดีที่กัมพูชา อย่างไรก็ตามสิ่งที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจอย่างแน่นอนคืออาหารกัมพูชาหรืออาหารประจำชาติของกัมพูชาซึ่งมีความแตกต่างที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อย มีประวัติอิทธิพลด้านอาหารจากฝรั่งเศส จีน อินเดีย และโปรตุเกส ส่วนผสมที่ใช้ในอาหารกัมพูชา ส่วนผสมที่ใช้ในอาหารกัมพูชาจะคล้ายกับที่ใช้ในครัวไทย เช่น พริกแห้ง พริกสด และกะทิ แต่ความเผ็ดจะอ่อนกว่าอาหารบ้านเรา หากคุณต้องการลองเดินทางลองดูอาหารกัมพูชาที่ต้องลอง 10 รายการเมื่อคุณเยี่ยมชม
อาม็อก Amok
อาม็อก (Amok) เป็นอาหารกัมพูชาที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ลักษณะจะคล้ายกับห่อหมก แต่เนื้อสัตว์หลักที่เขาใช้จะเป็นเนื้อปลาน้ำจืด ผสมด้วยเครื่องต่างๆ ทั้งขิง ขมิ้น ตะไคร้ กะทิ นำไปนึ่งพออยู่ตัว รับประทานพร้อมข้าวสวย จะได้ความเป็นครีมมี่แบบอาหารอินเดีย แต่รสชาติไม่เผ็ดเท่าห่อหมกไทย
นมปันเจ๊าะ Nom Banh Chok
นมปันเจ๊าะ Nom Banh Chok เมนูอาหารเช้ายอดนิยมของชาวกัมพูชา ถ้าได้ออกไปเดินตลาดเช้าจะเห็นผู้คนนั่งกินนมปันเจ๊าะนี่ล่ะครับ เป็นการนำเอาเส้นแป้งข้าวเจ้า (หรือเส้นขนมจีน) มาราดด้วยน้ำยาปลา ใส่ถั่วงอก หัวปลี แตงกวา และอีกสารพัดผักสด
ฬกฬัก Lok Lak
ฬกฬัก หรือเนื้อวัวผัดหอมแดง (อาจใช้เนื้อหมูได้เช่นกัน) นิยมกินกับข้าวสวยเช่นกัน โดยจะมาพร้อมกับน้ำจิ้มที่ทำจากมะนาว เหลือ พริกไทย จานนี้ได้รับอิทธิพลจากเวียดนาม ซึ่งได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศสมาอีกต่อหนึ่ง แต่ซอสที่ใช้เป็นแบบของกัมพูชา
คอร์ Kaw
คอร์ Kaw เมนูสตูที่หน้าตาละม้ายคล้ายพะโล้ เพียงแต่ส่วนผสมจะแตกต่างออกไป นิยมใช้หมูหรือไก่ ใส่ไข่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกไทย บางร้านก็ใส่เต้าหู้ และหน่อไม้ด้วย
สัมลอร์มะจู Samlar machu
สัมลอร์มะจู Samlar machu เมนูต้มส้มกัมพูชา รสชาติเปรี้ยวจากมะขาม มะเขือเทศ และสับปะรด นิยมกินในมื้อเย็น นิยมใส่ปลาดุก หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อวัว กุ้งแม่น้ำ ฯลฯ
ขนมครกเขมร หรือ ขนมกรั๊วะ (Kanom Krok)
ขนมครกเขมร หรือ ขนมกรั๊วะ (Kanom Krok) เป็นขนมที่หาได้ตามสตรีทฟู้ดของกัมพูชา มีรูปร่างคล้ายขนมครกไทย แต่มะมีขนาดที่ใหญ่กว่า มีลักษณะเป็นแป้งผสมกะทิสองชิ้นประกบกัน รสชาติจืด ทำให้เวลาทานเวลาทานต้องจิ้มกับน้ำตาลผสมถั่วและงา จะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
ไส้กรอกกัมพูชา Twa Ko
Twa Ko เป็นไส้กรอกกัมพูชา ทำจากเนื้อวัวบดหรือเนื้อหมูบด ผสมกับเครื่องเทศชนิดต่างๆ เช่นเดียวกับไส้กรอกโฮมเมดทั่วไป ไส้กรอกกัมพูชาแท้ๆ จะต้องมีไขมันอย่างน้อย 20-25% ในบางร้านจะใช้หมูสามชั้นเป็นส่วนผสมหลัก สามารถนำมาย่างเป็นบาร์บีคิว ทอดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักสด
ก๋วยเตี๋ยวกัมพูชา Kuy teav (Noodle Soup)
ก๊วยตีฟ (ก๋วยเตี๋ยว) หรือบะหมี่กัมพูชา อาหารเช้ายอดนิยมของชาวกัมพูชา มีลักษณะคล้ายกับบะหมี่เซตันของเรา มีการเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ลงไปที่ฐานของกระดูกหมู เนื้อวัว และเส้นหมี่ (เส้นเล็ก) นอกจากนี้ยังมีถั่วงอกและต้นหอม คุณสามารถเลือกได้ระหว่างหมู ไก่ ลูกชิ้นปลา เนื้อวัว อาหารทะเล ฯลฯ และบางร้านยังเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมรสหวานและเผ็ดอีกด้วย และมะนาวฝานสด
สัมลอร์คาโก Samlor Kako (Samlor Korko)
สัมลอร์คาโก Samlor Kako หรือ Samlor Korko เมนูนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของชาวกัมพูชา เป็นซุปแบบดั้งเดิมของชาวกัมพูชา มีรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ประกอบด้วยเรื่องเทศหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ขิง ตะไคร้ ข่า ขมิ้น กะปิ และน้ำปลา ใส่ผักพื้นเมืองชนิดต่างๆ และเนื้อปลาน้ำจืด หรืออาจจะใส่ไก่ หมู หรือเนื้อวัวก็ได้เช่นกัน
บัวลอยกัมพูชา Banh januk
กินอะไรดีที่กัมพูชา บัวลอยกัมพูชา หรือ Banh januk หน้าตาภายนอกอาจจะดูคล้ายกับบัวลอยของไทย แต่ตัวเม็ดบัวลอยของกัมพูชาจะมีความใหญ่กว่า เพราะด้านในจะมีไส้ถั่วเหลือง และจะมีการโรยหน้าตัวงาบดก่อนทาน ให้กลิ่นที่หอมหวาน อร่อยไปอีกแบบ บัวลอยกัมพูชาตัวแป้งบัวลอยจะมีทั้งที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว และสาคูได้เช่นกัน
